パンや焼き菓子は窯から出た瞬間から劣化が始まります。
MonaMonaではブラストチラーを導入し焼立てのパンを
―40℃の冷風でいっきに冷凍しています。
焼成したての熱々のパンを入れることができるので、
湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香りなどを封じ込め、
パンの風味を逃しません。
焼立てのパンに負けない冷凍パン、冷凍スイーツを実現しました。
是非お試しください。